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清真小甜品脆皮鲜奶的做法

核心提示: 牛奶我们经常喝,其营养丰富,老少皆宜,除此之外,牛奶还能制做出各种糕点和小吃,让我们可以享受更多的奶香甜品。脆皮鲜奶,又叫炸鲜奶,就是一种用牛奶制作的美味清真小吃。它是由奶糕煎炸制成,金黄松软,外皮酥脆,内里滑嫩,奶味香浓,带有浓郁的岭南小吃特点。

牛奶我们经常喝,其营养丰富,老少皆宜,除此之外,牛奶还能制做出各种糕点和小吃,让我们可以享受更多的奶香甜品。脆皮鲜奶,又叫炸鲜奶,就是一种用牛奶制作的美味清真小吃。它是由奶糕煎炸制成,金黄松软,外皮酥脆,内里滑嫩,奶味香浓,带有浓郁的岭南小吃特点。

脆皮鲜奶的做法并不复杂,而且用料简单,下面我详细给大家介绍一下:第一步,制奶糕。把鲜奶(牛奶)、淀粉、蛋清、白糖搅拌后放入平底不粘锅里,小火边搅拌边加热,一直炒至黏稠呈固体糊,盛出摊平晾凉,放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右 ,之后拿出冻好的牛奶切成小长方块儿待用。第二步,调外边的脆皮浆。用适量面粉加上食用油、盐、发酵粉、清水搅拌调成稠一些的面糊即可。第三步,煎炸。炸的时候要多放点儿油,油温保持在六成热左右,然后再将切好的块状冻奶放入脆皮浆中裹上它们的面糊外衣,接着逐个放入锅中,炸至金黄色就可以上碟了,吃的时候可以再撒些白糖。 炸好的鲜奶外面焦黄酥脆,里面是甜香的奶汁,爱吃甜食的朋友肯定喜欢!

责任编辑:王晶