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红烧羊蹄

核心提示: 羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效是一种非常好的养生食材。

羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效是一种非常好的养生食材。

材料:

羊蹄 7个。

调料:

葱 15g,姜 10g,白砂糖 10g,八角 2粒,桂皮 3g,五香粉 5g,酱油 10ml,料酒 5ml,白酒 5ml,美极鲜 5ml,盐 5g,水 800ml,花生油 30ml。

做法:

羊蹄两指之间有一些杂毛,用刀割下来。

把羊蹄清洗干净控水备用,热锅下油放入白砂糖小火炒出糖色,再放入羊蹄炒上糖色,加入剩余的调料炒匀大火烧开转小火盖盖炖一个小时关火即可。

叨叨两句:

1,羊蹄两指中间的杂物一定要去除,否则影响口感。

2,加入料酒和白酒可以减少羊蹄的膻味。

3,炒糖色的时候要用小火。

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关键词: 羊蹄
责任编辑:王晶