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五彩炒年糕

2011-01-30 11:14   来源:陇上网     浏览 15 次     评论 4  

这次用的年糕是店家现做的,水分比较多,很软。如果是超市冷藏包装的那种,切小丁之后最好拿开水浸泡一下让它变软再炒~年糕炒的时间不能太长,否则容易粘锅,口感也不好啦。
  原料:
  年糕200克、洋葱1/4个、胡萝卜1/2根、红椒1/2个、鲜香菇2朵、豌豆30克、玉米粒30克、食用油1大勺、盐适量、鸡精少许。


  做法:
  1、条状年糕切丁备用
  2、洋葱、胡萝鲜香菇、红椒分别洗净切丁备用;
  3、豌豆、玉米入沸水汆烫一下备用;
  4、热锅放油小火先爆香洋葱丁;
  5、再放入胡萝卜、香菇翻炒,接着放入其他材料,年糕最后放入,转大火快速翻炒;
  6、根据自己口味放入适量盐和鸡精调味即可。
 

来源:陇上网
责任编辑:nyw
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