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美味美观的四喜蒸饺

2011-01-30 11:09   来源:陇上网     浏览 41 次     评论 2  

材料:
  烫面团一份,猪肉馅,扁豆,胡萝卜,鸡蛋,香菇。
  调料:
  葱姜末,酱油,盐,料酒,胡椒粉,香油,白糖,食用油。
  做法:
  1、取适量面粉,用开水和成面团;扁豆洗净后放入开水锅中煮熟,捞出控去水分切末,取一小部分留作“四喜”中的馅料,其余留作与猪肉馅混合;胡萝卜洗净切末;香菇泡发后切末;葱姜切末;鸡蛋打散后摊成蛋饼,然后取出切末。


  2、面团分小块,擀成饺子皮。


  3、在猪肉馅中放入所有调料,然后搅匀打至上劲,再放入切好的扁豆碎,搅拌均匀成饺子馅。


  4、将饺子皮包入少许馅料,折出四等分方格,每格填入一种颜色的馅料,做好后放入蒸锅蒸10-15分钟,取出即可食用。

 

 

来源:陇上网
责任编辑:nyw
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