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美食“团团圆圆”

2011-01-30 10:46   来源:陇上网     浏览 24 次     评论 2  

≮美食原料≯
  鱼丸30克、白鲫鱼150克、生姜10克、蒜苗10克,花生油20克、盐5克、味精6克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油2克、白糖2克。
  ≮美食做法≯
  1、白鲫鱼清洗干净,生姜去皮切丝,蒜苗切段。
  2、油热后放入白鲫鱼,用小火煎至两面金黄,下姜丝,注入绍酒、清汤,用中火煮。
  3、待煮至汤色变白,下入鱼丸、蒜苗,调入盐、味精、白糖、胡椒粉煮透淋上麻油,上碟即可。
  ≮美食关键≯
  如果万一不小心把鱼的苦胆划破,在鱼肉上抹上少许醋,就不会那么苦了,鱼丸要最后下,这样可以保持鱼的鲜味。

来源:陇上网
责任编辑:nyw
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